PLATOS TÍPICOS DE COLOMBIA.

PLATOS TÍPICOS DE COLOMBIA.

SANCOCHO:

Uno de los platos más típicos de Colombia es el sancocho, es decir si hay una reunión familiar, o una celebración hay sancocho, hay diversos tipos, es muy reconocido en la zona costera del país reconocida internacionalmente por su rica cultura y gastronomía. Es una especie de sopa preparada con distintos tipos de carnes, verduras de todo tipo, condimentos y algunas especias (Mazorca, plátano, ahuyama, por ejemplo).El más común tiene carne de res, pollo y gallina. Sin embargo, en cada región pueden existir ciertas variaciones. Algo muy curioso de este sancocho, es que no falta en las reuniones o fiestas de las familias del país, se prepara comúnmente en grandes ollas y se reparte en pequeñas porciones a todos los invitados. Se cree que es perfecto para evitar la resaca y todos los malestares que pueda traer la ingesta de alcohol.Este plato colombiano suele acompañarse con arroz blanco, ensalada o aguacate y para los amantes del picante algún ají que puede ser preparado en casa. Ya, en este punto estarás disfrutando de un tradicional sancocho uno de los platos más sabrosos y ricos de la cocina colombiana y que además es muy fácil de preparar, por lo que puedes sorprender alguna vez a tus invitados con esta deliciosa receta de la gastronomía latina.  

MONDONGO:

El mondongo es una especie de sopa pero mucho más compleja y que en ocasiones se sirve sola, ya que puede ser un plato bastante pesado para muchos. Se prepara a base de tripa animal y se acompaña con papas colombianas y gran cantidad de verduras.

Algo característico del mondongo es que se prepara de distintas maneras por las familias colombianas. Algunos le agregan maíz, otros distintos granos o vegetales, etc. Sin embargo, las versiones más básicas nunca faltan en cualquier restaurante colombiano.